Un’affascinante e interessante viaggio alla scoperta della
dolcezza. Ecco la storia del dolce, e del miele, dal Neolitico agli Egizi
Fin dall’inizio della loro evoluzione in tutti i mammiferi
adulti, la sensibilità del dolce diventa una conquista.
E così è stato anche per gli ominidi, che cibandosi in prima
istanza solo di bacche e frutti, furono dapprima attratti dal loro colore e
succosità, per poi divenire, il sapore dolce, parte integrante della loro
dieta, composta solo da carne cruda, erbe succose e chicchi di cereali.
I primi cibi che portarono alla scoperta del gusto dolce,
furono sicuramente i frutti maturi, come le bacche e certe erbe; in seguito, l’innata
curiosità dell’uomo, unita alle inevitabili punture di api, e all’emulazione
degli orsi, ghiotti di miele, lo condussero a trovare delle soluzioni per avare
l’alimento più a portata di mano.
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