CIOCCOLATO E SURROGATO DI CIOCCOLATO: QUAL È LA DIFFERENZA?

La differenza sostanziale tra il cioccolato e il surrogato di cioccolato, è che mentre il primo è prodotto esclusivamente con il burro di cacao, il secondo contiene anche altri grassi vegetali diversi da quello nobile, contenuto in natura nel cacao.

Ma perché oggi, se andiamo al supermercato a comprare una tavoletta di cioccolato, rischieremmo di comperare del surrogato a nostra insaputa? Capiamo perché.

CIOCCOLATO E SURROGATO DI CIOCCOLATO: QUAL È LA DIFFERENZA?